Xôi xiêm, món ăn ngon lạ

Bạn là người nội trợ giỏi, chế biến rất nhiều món ăn cho gia đình. Hẳn gia đình bạn đã được thưởng thức nhiều món ngon do bạn chế biến, nhưng hôm nay bạn hãy cho gia đình một ngạc nhiên nhé, với món ngon lạ - xôi xiêm.

Nguyên liệu

• 1kg nếp ngỗng
• 6 múi sầu riêng
• 100gr bột mì
• 50gr bột gạo
• 300gr dừa nạo
• 300gr đường cát
• 3 trứng gà
• 3 muỗng súp sữa đặc có đường
• Chút muối

Cách làm

Chuẩn bị

• Gạo nếp: Vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng, xả sạch, để ráo nước, cho nếp vào xửng.
• Sầu riêng: Lựa loại chín mềm, dày cơm, ngọt, tách bỏ hột, dầm nát.
• Lá dứa: Bỏ gọn cho vào đáy nồi
• Trứng gà: Đánh tan, bỏ bớt 2 lòng trắng, chỉ lấy 1 trứng nguyên và 2 lòng đỏ.
• Bột gạo, bột mì: Trộn chung.
• Dừa nạo: Nhồi nước ấm vắt lấy 300cc nước cốt.

Thực hiện

• Đặt nước sôi, cho xửng lên hấp xôi.
• Trong khi hấp, thỉnh thoảng rưới nước cốt dừa có pha một chút muối vào. Rưới khoảng 200cc nước cốt dừa là được.
• Xôi chín, trộn sầu riêng vào hấp thêm 10 phút nữa. Xôi chín, xới dĩa hay nhấn khuôn.

Cách làm nhân

• Bột gạo, bột mì trộn chung
• Nước cốt dừa, sữa, 100gr đường, trứng gà quậy đều, trộn chung với bột. Lược lại cho mịn.
• Đặt lên bếp nấu nhỏ lửa, đến khi đặc, mịn là được. Nếu muốn thơm và ngon cho 1 chút vani và 2 múi sầu riêng.

Thưởng thức

• Lấy xôi ra dĩa, trên mặt xôi trét phần nhân. Có thể rắc thêm chút mè rang vàng.

Xôi Chè Ngon

Điện thoại: 01272 777 137 (A. Hữu)

Email: http://www.blogger.com/goog_2103142868

Website: XoiCheNgon.Blogspot.Com