Bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để nấu xôi nhưng điều đó lại thể hiện tấm lòng của bạn với ông bà, cha mẹ.Và người thân.
Nguyên liệu
- 400g gạo nếp ngỗng,
- 150g đậu xanh cà vỏ,
- 30g đường cát, dầu ăn, muối, 1 bó lá dứa.
Cách làm
- Nếp vo sạch, ngâm nước 2 giờ, vớt ra rổ, để ráo.
- Đậu xanh ngâm nước 30 phút, vớt ra, để ráo, xốc với 1/2 thìa cafe muối, hấp chín, giã mịn.
- Chia đậu xanh làm 2 phần. Một phần trộn với nếp, 10ml dầu ăn và 1/2 thìa cafe muối. Phần còn lại để riêng.
- Chuẩn bị một xửng nước sôi, cho lá dứa vào, cho phần nếp đã trộn đậu xanh vào hấp chín.
- Đổ xôi ra một cái mâm, đánh tơi, để nguội.
- Trộn tiếp phần đậu xanh còn lại vào xôi, hấp thêm khoảng 5 phút rồi rắc đường lên mặt xôi, nhắc xuống, trộn đều.
Mách nhỏ
- Múc ra đĩa, ăn kèm với chả lụa.
Điện thoại: 01272 777 137 (A. Hữu)
Email: XoiCheNgon@gmail.com
